第43周，牛羊肉小幅回升
發布時間：
2025-10-30
本周，我省牛肉均價為65.23元/公斤，同比升高13.05%，環比回升0.22%。
第43周，隨著氣溫降低，需求向好，牛羊肉價格小幅向上。本周，我省牛肉均價為65.23元/公斤，同比升高13.05%，環比回升0.22%。羊肉價格小幅升高。本周，羊肉均價73.37元/公斤，同比升高1.45%，環比升高0.30%。當前牛羊肉價格震蕩回升，主要是供求關系階段性市場供需調整。
從活牛活羊市場來看，活牛價格弱勢回落。第43周，全省活牛出欄均價26.91元/公斤，同比升高12.97%，環比回落0.77%。肉牛養殖仍處于盈利區間。目前受效益向好帶動，肉牛養殖持續增加，或進一步壓制肉牛周期景氣上行時長。據統計，三季度我省肉牛存欄178.7萬頭，同比增加0.8%，環比增加0.48%。
活羊價格小幅向上，養殖收益提升。第43周，全省活羊平均出欄價格為27.67元/公斤，同比升高3.21%，環比升高0.40%。肉羊養殖效益提升。預計后市羊肉市場供需保持基本平衡狀態，活羊及羊肉價格仍將以穩為主，養殖保持小幅盈利。
后市來看，當前進入秋季，牛羊肉消費旺季來臨，帶動牛羊肉消費需求增長。同時，隨著農業農村部等十部門發布《促進農產品消費實施方案》的有效落實，將對豬牛羊禽肉等畜產品消費存在正向的提振作用，或拉動羊肉價格上漲；加之受牛羊產能持續去化、國際牛肉價格不斷走高的影響，牛羊肉價格有望持續小幅回升。長遠來看，牛羊肉消費市場空間巨大，仍然大有前途，疊加國家消費刺激政策有序出臺，牛羊肉消費或順周期加速發力，牛羊肉價格有望向好發展。從近期系列的政策精神看，政策發力方向已經明確，節奏和力度也會順應國內外市場供求變化而變化。
后市，牛羊肉消費需要重點關注三類人群消費需求：銀發群體、下沉市場年輕人和中產階級，為牛羊肉消費尋找新的增長極，由過去消費升級轉向全面均衡發力，進而推動整體行業擴容盈利。
來源：山東省畜牧獸醫局
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