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公司產(chǎn)業(yè)
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產(chǎn)品描述
恒昌鮮脖肉
部位介紹：
主要包括頸斜方肌、胸頭肌、臀頭肌、肩胛突肌等。含第1至第7頸椎的帶骨肉，其一端與上腦相連在第七頸椎處切斷，另一端在第一頸椎處切斷，經(jīng)剝離頸椎，抽出筋腱后剩余的部分。
肉質(zhì)特色：
位于牛頸部，肥瘦兼有，肉質(zhì)干實(shí)肌肉紋理交錯(cuò)，肉質(zhì)較韌。
烹飪方式：
適宜做餃子餡、燉制或煲湯。
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